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餐饮行业高峰期,餐饮加盟连锁店如何做到高效满足点餐需求

发布日期:2019-02-19 10:03:58
不管是餐饮加盟连锁店还是小成本餐饮加盟连锁店的经营时段通常遵循三餐的规律,生意的黄金时间在中午11点至13点,晚上6点至8点,这些高峰时段,顾客到店率激增,但由于点餐排队时间过长,很多顾客因为不耐烦等或者赶时间,就会主动放弃用餐......这就是高峰期,能为餐厅带来高营收,同时带来高流失率。


面对以上餐饮加盟连锁店或者是小成本餐饮店经营方式的盲点,归根结底在于顾客需求量和餐饮加盟连锁店的资源不平衡,这也是大部分餐饮行业高峰期之痛,那么在广州用餐高峰期,餐饮加盟连锁店如何做到高效满足客人的点餐需求提高餐厅盈利呢?

现在是互联网时代,随着时代发展现在已经脱离服务员填写菜单,直接用手机就可以点餐或者买单,这样不仅节约了大家的时间,还节约了餐饮加盟连锁店的人员需求更加保护了环境,减少纸张的使用,那使用手机智能化点餐到底有哪些好处呢?

1、帮助顾客缩短点餐时间、提升餐厅翻台率

我们做过统计,消费者用手机自助点餐的速度不用超过5分钟,而传统点餐平均时间为12分钟,手机结账速度为10秒,传统结账(在不排队情况下)耗时2分钟,大约来说一次用餐时间缩短了近10分钟,因此自助点餐可帮助顾客缩短点餐时间、提升餐厅翻台率。

2、减少餐饮加盟连锁店人力需求

有了手机智能化点餐餐饮加盟连锁店就可以省去点餐员这个职位,这样就可以省下一笔花费减少餐饮店的支出,有助于餐饮加盟连锁店老板更合理规划人力资源,降低人力成本

3、减轻服务员压力

手机智能化点餐不仅实现了缩短顾客点餐时间,还可降低餐厅员工的工作强度,让他们在高峰期的服务更得心应手,不再“忙得团团转”,提高了工作人员的服务质量。

4、自助点餐收集顾客点餐信息

手机智能化点餐比服务员贴桌服务更方便,也更自在,特别是高峰期,线上点菜、支付都很快,且手机智能化点餐系统后台可以收集顾客点餐菜品,餐饮加盟老板可进行分析,看顾客喜好然后做后期营销。

总而言之在广州餐饮加盟连锁店使用手机点餐可以将餐饮加盟连锁店服务效率和服务质量大幅度提升,保持了高峰期餐饮店的合理运营。
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