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餐饮加盟连锁创业开店七要素

发布日期:2019-02-14 14:12:18
初次涉足餐饮加盟创业如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业,而是在磕磕碰碰中摸索,无疑会走很多不必要的弯路,按照这套规范去走,起码你能做到心中有数,毕竟这些餐饮加盟连锁开店要素都是经过很多过来人总结和提炼出来的。



一:确定目标客户

首先需要定位你开的餐饮加盟店要面向的目标顾客群体,调查清楚目标顾客层就餐的口味与习惯。

二:选址

根据服务的目标顾客调查目标顾客聚集的地方,然后确定餐饮加盟店的位置,选址考虑的因素有很多,但根据目标顾客来选址这是基本前提;比如你的目标客户是上班族,那选址就在写字楼密集的办公区;如果目标客户是家庭,那选址就在住宅区,当然有一种可能就是你已经有现成使用的店铺,这点建议是根据你现有的店铺位置的顾客人群定位店铺。

三:菜品的确定

根据餐饮加盟店目标顾客的消费水平和消费习惯,在这基础上确定你的店铺的菜品的口味、品质、搭配、餐具等大致规划。

四:设定价格

根据自己目标顾客设定菜品的价格、什么样的价位菜品对顾客更具有吸引力,相对的顾客人均消费水平越高,菜肴的味道、服务质量、就餐环境等就必须越好。

五:确定风格

写下计划的店铺的大小、外观、入口、店内座位、厨房陈列等所有要素,店铺装修风格合适并且是目标顾客所喜爱的,同时要让顾客从装修上就能看出,你的店铺消费的水平。

六:员工

你想和什么样的人一起工作?你想要什么样的人来服务你的顾客?什么样的员工适合你所定位的目标顾客层?那就先勾勒出理想的员工形象,然后以此为标准去找合适的人选。

七:运营方式

什么是运营方式?就是从顾客进店到离店的接待问题、店员如何为顾客领位、接受就座的顾客点菜以及付款采用何种方式等问题、厨房的人员配备、营业时间、固定休息日等问题一一考虑、做到与前面六项合二为一,这一项也是将前面的六项表现在顾客面前的终表现点了。你的运营方式,也就是你直接服务顾客的方式。

根据这七条来开始自己餐饮加盟店的时候,一定要注意各个要素的关联,保证每个方面都能相互配合,相互补充优势。
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