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小成本餐饮加盟店如何控制成本?3招搞定!

发布日期:2019-01-04 16:38:54

对于很多小成本餐饮加盟店新手来说,店里的顾客多就代表着生意好,每天忙前忙后的,休息时间都少的可怜,满心欢喜的等到月底算营业额,没想到居然还亏钱了。其实问题出在了没有控制好成本,那么小成本餐饮加盟店有哪些控制成本的小妙招呢?


1.食材采购成本

节省采购成本可不是让经营者“以次充好”,餐饮行业重要的就是食材的新鲜健康,因此一定要保证食材的品质。可以从供应食材的源头下手,多找几家食材供应商,选择价格和品质更具优势的,成为小成本餐饮加盟店固定的食材供应商。

2.人力成本

小成本餐饮加盟店所需要的员工不多,可以根据店面大小和差事招聘员工数量,优质的员工胜过多的员工 。

3.营销成本

小成本餐饮加盟店长期开展营销活动,以薄利多销是促进消费的方式之一,但长期开展打折促销的活动势必会让消费者会错意,认为这家小成本餐饮加盟店老这么打折食材一定不新鲜,其实经营时间较久的小成本餐饮加盟店只要在特定的节日制定一些合理的促销活动就足够了。

虽然餐饮加盟行业的门槛很低,但想要做好也绝非易事,成本的节约控制作为餐饮经营中较为重要的一个环节,在不影响菜品质量、服务质量和顾客口碑的前提下适当的缩减开支,只有合理的控制好各项成本,才能带领小成本餐饮加盟店在不断盈利的道路上越走越好。

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