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小成本餐饮加盟店自作聪明的行为

发布日期:2018-12-25 10:21:25
小成本餐饮加盟店经营不外乎“好吃、实惠、有档次”等等,但很多老板都做到了这些,却发现自己小成本餐饮加盟店店内就餐的顾客还是很少这是为什么呢?对比一下,你是否犯了以下的几个错误?


小成本餐饮加盟店大容器装小分量博眼球

作为消费者来说小成本餐饮加盟店大容器装小分量博眼球这种情况一定是让大家很讨厌的,为了节约成本,很多小成本餐饮加盟店老板喜欢在餐具上面花心思,尤其那种看起来很大也比较高的盘子,其实它的盘底是在盘子中间或者接近中间的,因此实际上盘子比较浅,容量也不大,以为用这样的盘子可以吸引消费者,产生一种自己的菜份量足,很实惠的感觉,但是消费者点了以后颇有一种被忽悠的感觉,这种上当的感觉会令顾客不再光顾,并且在自己的朋友圈宣传让所有认识的人都不要光顾,最后导致的后果就是失去大量的顾客。

小成本餐饮加盟店用配料代替主菜

小成本餐饮加盟店很多老板为了单纯的追求纯利润,要求厨师做菜时多加配料,少用主料,的确节约了成本,但是却丢失了客人。

小成本餐饮加盟店不重视赠品

小成本餐饮加盟店赠送菜品或者礼物是很多餐厅赚人气的有效方法,但是很多餐厅并不把赠品当回事,认为是白送的随便打发顾客就可以了,顾客虽然不拿赠品当回事,但拿到的赠品质量不好,顾客会觉得你在敷衍他,并不会有得到赠品后的愉悦感,赠品的质量会直接影响顾客对于连锁餐饮加盟店的印象,餐厅的品牌形象也一落千丈,与其如此还不如不送这个赠品。

小成本餐饮加盟店打折促销成为习惯

打折是小成本餐饮加盟店常用的促销方式之一,但是经常打折容易让顾客认为打折后的价格就是正常的价格,认为商家菜品的原价是假的的,或者提价后再打折的,而且打折已经泛滥成灾消费者对此已经习惯为常,而且把打折当成小成本餐饮加盟店的促销习惯那么店家只能面临着客单价无限被拉低,进入不敷出的困境。
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