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“小小粉丝团”走进如意馄饨中央厨房

发布日期:2018-09-26 14:48:42


8月20日,我们举办了一场别开生面的“中央厨房开放日”活动,由数十名如意馄饨的忠实小粉丝组成的“小小粉丝团”走进如意馄饨中央厨房进行实地参观,亲身体验“一颗馄饨的安全诞生”。一切准备就绪,静待“小小粉丝团”的到来。










9:30,苏州的气温已经上升至37°,但是酷暑也抵挡不住大家的热情,“小小粉丝团”准时抵达啦。















在短暂的休息后,元气恢复,主持人为大家讲解了馄饨小子美味的秘密:南美白对虾、100%猪前腿肉、真空打粉、全程冷链运输……每一个食材的认真选择、每一道工序的认真把控,确保了每一颗馄饨的安全诞生,小粉丝们都听得好认真呢。














主持人经过简单的馄饨生产知识的普及后,小粉丝们已经迫不及待的要去参观啦。在爸爸妈妈的帮助下,大家穿上胶鞋、小小防尘服,戴上口罩、头套后,又经过严格的消毒程序,来到了中央厨房。外面酷热难耐,中央厨房里却是四季恒温,车间温度常年保持在15℃以下,在这样恒温的环境中,才能保障食品的质量与安全。













小粉丝们兴致勃勃的参观了如意馄饨生产的每一道工序。为了每一颗馄饨的安全诞生,如意的原料——菜,要使用3道池清洗,保证最后一道水清澈才算合格;菜温要在12-25℃;切制后周转时间要控制在5小时;原料——肉制品,解冻温度要在-2℃-3℃,浇汁后使用时间要控制在2小时以内,一旦超时,必须要全部报废。








离开中央厨房后,小粉丝们亲手包起了馄饨。如意选用的均为硬质小麦制作而成的高筋面粉,制作出的馄饨皮子蛋白质含量11.5%以上呢。













亲手包的冷鲜馄饨吃起来真的特别香哦。如意馄饨馅料中的瘦肉部分,选用的是百分百猪前腿肉,每一只猪仅有两块,它的纤维短、活动量大、油花分布均匀,所以肉质较好,既不油腻又不柴涩哦。








感谢每一个小粉丝的到来,为了每一个食客的味蕾体验,如意馄饨坚持选用好食材,做出好味道,立志用心每一天!
















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