线下排长队，外卖也爆单，如意®馄饨凭啥这么牛？

进入夏季，餐饮市场也正进入了旺季。如意®馄饨似乎找到了新的玩法，除了线下门店大排长龙外，外卖、直播等线上渠道同样是一片火爆的行情。

这个业绩的背后，如意®馄饨究竟找到了哪些新的增量玩法？

1、在有限周期内，做更多增量生意
过去很长一段时间内，线下堂食是餐饮门店的主力场景，一些表现较好的门店只做线下生意也能保证一年的收入。但近年来，情况大不相同，单一的聚焦线下堂食已经很难维持曾经那样亮眼的业绩。

如意®馄饨意识到在有限的时间内，尽可能地开发渠道，实现更多的生意增量，发展线上渠道就显得至关重要。

因此眼下，在如意®馄饨这个快餐连锁品牌的营收构成中，线上业务已逐渐成为不可或缺的部分，比如外卖业务。

2、爆发式的流量汇聚很重要

如意®馄饨坦言，非常重视外卖方面的发展。据透露，如今的爆发式营收增长，离不开品牌与平台的共同协作。

就好比“如意®馄饨”跟外卖平台合作的“周五5折天”活动，不仅为如意®馄饨带来多方位的曝光资源，还带来爆发式的流量汇聚。

因为，外卖平台往往有着海量的用户流量，他们天然的有着解决餐饮堂食、外卖等需求的强交易属性，在平台的视频、直播等更具表现力的展现形式刺激下，能更加高效的将用户的需求转化为实际订单。

在这样的平台助力下，不仅让如意®馄饨门店的产品热度大大提升，也给如意®馄饨带来了非常直观的业绩增长。

3、全渠道品质化升级

一方面全渠道拓展生意；另一方面，打磨自身的餐品和服务质量。特别是外卖渠道，如意®馄饨始终坚持即使降价也不能降品质。

只有这样的全渠道品质升级，如意®馄饨才赢得了如今的用户好评与持续复购，实现堂食、外卖的相互引流和双向盈利。这也是如意®馄饨始终相信的一条能让品牌走得更远的路。

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