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[餐饮加盟店]夏日“快手懒人凉面”,贼好吃,简单易做

发布日期:2020-07-22 23:40:56

天气炎热,烦躁,没胃口,每到这种时候凉面就像“救世主”,拯救着我们食欲不振的夏天。



接下来介绍3种好吃易做的“快手懒人凉面”,即使你和小编一样从不下厨,这3种凉面包你一学就会。


葱油拌面



这是一款享誉国内外,红遍大江南北的凉面,以食材简单、制作简单、美味却不平淡而闻名。



食材:葱、姜、蒜、洋葱、食用油、宴会酱油。



步骤一:准备一口锅,将所有食材倒进锅里,小火慢熬50~60分钟。一定要小火小火小火,重要的事情说三遍。因为火大了,熬出来的葱油会变黑。



步骤二:当葱姜蒜颜色变为金黄色,就可以关火了。用笊篱过滤一下葱油,一碗色泽金黄、香气喷鼻的葱油就熬好了。



步骤三:煮面,小编选用的是我们如意馄饨的小刀面,面条经过8道压制,爽滑有嚼劲。家里条件允许的话,面条捞出以后用冰镇的矿泉水激一下,会让面的口感更好。



步骤四:撒上葱花、倒点宴会酱油调味、淋上热气腾腾的葱油,搅拌均匀,一碗香喷喷的葱油拌面就做好啦。


油泼辣子拌面



电视剧《白鹿原》热播的时候,油泼辣子面着实火了一把。



滚烫的油浇在辣子上,发出“刺啦刺啦”的声响。蓝色的关中老碗,红色的辣子,绿色的葱花,用筷子搅拌均匀,隔着屏幕都能闻到那阵阵香气,口水直流。


再看到白嘉轩这大口吃面,一脸满足的样子。忍不了了,一定得自己做一碗尝尝。


食材:干辣椒、胡萝卜、黄瓜、花生粒



步骤一:既然是油泼辣子面,辣子不可少,干辣椒剪成小段,放到磨粉机等待半分钟,一份辣子粉就做好啦。是不是很简单?



步骤二:煮面(具体操作可找葱油拌面部分)、胡萝卜去皮、焯水、切丝、黄瓜洗干净切丝备用。同时,食用油加热。



步骤三:冷却的面条上加上胡萝卜丝、黄瓜丝、花生粒、辣子,淋上热油,趁热搅拌均匀。



一碗油泼辣子凉面就做好了,开吃!


开洋酱拌面



其实开洋,就是北方人俗称的“海米”。但是在江浙地区,用盐腌制过后,去壳晒成干的虾肉,统一被称为“开洋”。


这款开洋酱拌面,大概是今天三款面中不太容易做的一款了。



食材:五花肉、开洋、泡发好的香菇、蒜、洋葱、美人椒、豆瓣酱、番茄酱



步骤一:香菇去蒂、美人椒用刀背去籽、五花肉去皮,所有食材全部切粒备用。



步骤二:锅中加入葱油(没有葱油的话,食用油也可以),倒入肉粒,中火翻炒至有香味爆出,加入配料。



步骤三:倒入蒜粒、香菇粒、美人椒粒、开洋翻炒,倒入适量料酒、豆瓣酱、番茄酱、鸡精调味。



步骤四:煮面、拌面,开吃。


学会了嘛?没学会也没关系


在如意馄饨我们也能吃到好吃的拌面,如:芝麻酱拌面、炸酱面、香辣牛肉拌面、川香红油拌面、扁豆肉丝焖面等,快去离你最近的如意馄饨门店尝一尝吧!

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