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[餐饮加盟店]如何解决中小型餐饮店的经营痛点?

发布日期:2019-08-06 23:43:47

日前餐饮加盟行业中各种品牌都琳琅满目,中小型餐饮店都在面临着相对困难的经营痛点。针对中小型餐饮店,有着很多容易忽略的痛点。很多餐饮人一不留神就才容易患上。


一、表面缺人才,实际上缺的是管理


很多餐饮人都以为自己招不到员工是因为市场上缺乏人才,年轻人不愿意从事服务行业。但其实并不是如此,如果是这样的话,为什么别人家的店就不缺员工呢?甚至有大量员工往里面挤。例如卡旺卡、coco,甚至是成了本科大学生毕业后的集聚之地。


其实,这与餐饮人的管理有着不可分割的联系。很多情况下员工的流失其实是因为管理的不力,一个好的餐饮管理人会想法设法的留住员工,将员工当做自己的朋友,与员工共进退,共成长。如果那些还在认为自己缺人才的餐饮人,千万不要再抱着这种心态了,这种心态只会让自己离员工越来越远。从自身出发换角度思想是关键要素。


餐饮加盟店


二、表面缺效率,实际上缺流程


很多中小型餐饮店其实流程并不是很复杂。因店面较小,很多餐饮人会觉得自己不用关注流程,其实这是错的想法。从表面上来说,很多餐饮人会认为这是效率的问题,实际上是缺乏流程。就算是再小的餐饮加盟店,也应当确定好自己的流程,跟着流程走,只有这样,才会井然有序的处理一切。


三、创新管理是唯一出路


引用马云的一句话:不是你的行业不行了,是你的模式不行了!餐饮加盟店的管理也需要互联网化,并不是因为互联网是热词,是风口。而是因为互联网是这个时代最先进的生产力。任何行业,想要提高效率都必须用互联网来改造自己的管理。


对于中小型餐饮店经营来说,餐饮加盟店的坑是很多,一不小心进了坑则是戳中餐饮人的痛点。对于餐饮人来说,以上所说的坑应当要小心避免。虽然中小型餐饮店的规模不大,但真正经营起来,利润可不比大型餐饮低。


创新管理是重要的出路。众多中小型餐饮店若还是没有方向,如意馄饨,将会以多年的运营经验、知名的餐饮品牌与餐饮人一起创新,一起进步。

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