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[餐饮加盟网站]餐饮新手最应该学什么?

发布日期:2019-05-06 14:51:03

从上学的时候起,老师就孜孜不倦地教导我们“学如逆水行舟,不进则退”。为什么?因为你停止学习的时候,别人还在进步。餐饮就如同一个危机四伏的巨大丛林,有机遇也有挑战,你不主动进化,那就只能被他人鱼肉。今天餐饮加盟网站的小编来跟大家分享餐饮新手应该学什么?



目前的餐饮培训市场鱼目混杂,水平参差不齐,绝大多数的讲座都是分享“成功的经验”,相当于是告诉听课的人“是什么”,大家通过听课, 终得到的是一个案例和故事,对于背后怎么做到的,也就是“为什么”则知之甚少,但餐饮创业者学习的真正的目的,却应该是去搞懂各类餐饮现象背后的“为什么”。

很多人以为餐饮简单,其实非常复杂。要学的东西太多了“产品、运营、营销、供应链、品牌、信息系统、顾客关系、伙伴能力提升,每一个环节都是一个非常专业的系统。

从餐饮 根本的产品学起,意识到餐饮的本质后,你必须找到好的食材,给你的顾客吃更好的东西。有了好的原材料,我们才能踏实地把精力向别的方向转移。

餐饮不同于其他行业,它瞬息万变,它一直在发展。昨天还大火的网红菜,今天就能立马无人问津;昨天的风口,一不留神就会变成今天的风尾。

餐饮行业存在经验主义严重失效的情况,老的经验在很多时候起到的不是正向作用,反而可能是反向的阻力作用,会让我们做出错误的判断和行为,因此,对于那些打着“传授经验”的课程,都尽量小心一点。

所以,餐饮人重要的是在每天的工作中,通过自己的实践来学习。累积了一定的经验后,需要交流、需要走出去向别人学习时,也要牢记,我们应该学习的是“为什么”,而不是一大堆毫无意义的“是什么”。不但要“知其然”还要“知其所以然”。

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